お疲れ様です。先週は浴室リフォームがスタートした事もあり忙しく過ごしていました。順調に無事にリフォームが進み週末には新しい浴室（システムバス）で入浴する事ができ、お客様に新しいお風呂は最高でしたとお声をいただきうれしく週末を終える事ができました。
で、日曜日の休日は！
筍登場!!
朝一番で家に筍が届きました。近所に住む私と同じ歳で同じ誕生日のオジサンが毎年採れたて筍を持ってきてくれます。
筍は採れてから時間が経つと固くなる為、早いうちに茹であげます。
朝食後、玄関先でタケノコに包丁を入れて皮を剥いて鍋に入る大きさにします。
下処理が出来たらダッチオーブンに入れて水と米ぬかと鷹の爪を入れて直火で炊いていきます。
※写真の回転が出来ない為、横向きのままで見にくい画面ですいません。
現場で廃材になった木片のコッパを集めて焚き物に使います。
直火で炊いたタケノコはとても柔らかくなります。
水を入れて蓋をしてかれこれ1時間30分ほど炊いていきます。
1時間ぐらい炊きいい色に炊けてます。
その後、蓋をしたまま半日ほど置いてゆっくり冷ましながらつけておき、冷めたら水洗いし米ぬかを落とし、小分けに袋に入れてご近所さんにくばり、後は冷凍庫に保存してタケノコご飯にしていただきます。
我が家はタケノコご飯が大好きで、お弁当・🍙にしていただきます。
今年も旬の大好物が頂けて最高の休日でした。
ルーミング 豊橋 アマノ
